第四次出舱圆满实现 神舟二十号乘组太空送国庆祝愿

中新网海口7月12日电 (记者 张茜翼)“嗦——”一声轻响，18岁的澳年夜利亚海南籍华裔大门生黎锦辉将拌匀的海南粉送进口中，酸笋的鲜、花生碎的喷鼻、卤料的醇厚霎时正在舌尖绽开。　　“这便是爸爸常说的他乡滋味！”黎锦辉感伤道。7月11日，国际华侨年夜学生在海南省华侨商业学校体验制作海南粉。　中新网记者 骆云飞 摄　　7月11日，15名外洋华侨大先生走进海南省华裔商业学校，围坐桌前，用味蕾触摸“舌尖上的海南”。一碗看似简单的海南粉，背后却蕴藏着简约的匠心与深厚的文化秘闻。　　海南粉的建造工艺堪称一门艺术。精选的年夜米需用滚水冲洗，再用净水浸泡30小时，磨成米浆后装入布袋压干。随后，将半熟的米浆加水磨烂成浆，二次过滤去除了杂质，再通过筛孔压成细如丝的粉条，末了用滚水煮熟、冷水冷却沥干，方能制成“其白如雪，其细如丝”的海南粉。2010年，海南粉烹制技艺被参加海南省级非物质文明遗产名录，成为海南的一张美食名片。　　“在海口，吃早饭叫‘加打’，海南粉便是‘加打’里的王者。”海南省华侨商业学校教师一边介绍，一边将卤制拌好的米粉装在椰壳碗内，盘成“小山”，挨次盖上牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、芽菜和喷鼻脆的花生等配料。7月11日，外洋华侨巨匠长教师在海南省华侨商业学校品味自己制造的海南粉。　中新网记者 骆云飞 摄　　“本来正宗的海南粉要加这么多配料！”来自澳年夜利亚新南威尔士年夜学的徐若桐祖籍海南文昌，亲手制作了一碗海南粉，愉快地照相发给家人。　　让徐若桐冲动的，是当相熟的喷鼻味在口中弥漫时，那种“家的感到”突然变得逼真。“每一一口都是记忆中的滋味，是妈妈常说的‘他乡味’。”她说，“这不只仅是一碗粉，它让我以及祖辈生活的这片地盘发生了实正在的连接。”　　海南是中国闻名侨乡，浩年夜海南籍华侨华人散布谢天下各地。一碗海南粉正成为分裂他们的文化纽带。散落世界各地的海南人，总试图用有限的食材复刻影象中的滋味，而一碗铺满牛肉干、竹笋、酸菜、芝麻的“完好版”海南粉，补全了他们味蕾上的拼图。　　黎锦辉是时隔13年再次踏上故土海南的地皮。正在他眼里，海南粉十分美味，尤其是搭配了各种配料，口感丰富。“海南粉是凉拌的，在炎热的天气里吃上一碗，特别清爽。”　　尽管在国内长年夜，黎锦辉颠末这些食物以及文化体验，感受到了自己与祖籍国之间的血脉联结。“这没有只仅是一碗粉，更是一种文明的传承以及情感的寄予。”　　“我要把这份‘他乡的滋味’带回澳年夜利亚，下次妈妈想家的时刻，我便可以为她做一碗纯粹的海南粉了。”徐若桐说。　　也许，海南粉的共同之处不但在于“醇喷鼻满腹，余味无穷”，更在于它承载的个体记忆——不管身处那边，当筷尖挑起那缕细如丝的米粉时，山海之外的游子，总能尝到同一个故乡。(完)--> 【编纂:刘阳禾】

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